Questo Valpolicella Superiore DOC l’ha acquistato mio padre in cantina a Verona (e con questo anche altre numerose bottiglie, come e’ solito fare).

Il Valpolicella Superiore DOC e’ ottenuto dai vitigni Corvina, Rondinella e Molinara. In particolare la zona di produzione si trova nei comuni di Tregnago, Mezzane e Marcellise. Il vino degustato si presenta in una bordolese da 0,75 l

Ma veniamo alla degustazione:

Alla vista si presenta limpido, rosso rubino e abbbastanza consistente.

Al naso e’ intenso, abbastanza complesso e fine. Prevalgono gli aromi secondari: fruttato e floreale, vinoso con sentori di frutta rossa matura e viola mammola. Si avvertono sensazioni di mineralita’.

Gusto-olfatto: Secco, caldo e abbastanza morbibo.  Abbastanza fresco, tannicita’ e sapidita’ riescono ad equilibrare le morbidezze e in particolare la forza della componente alcolica. Questo vino risulta abbastanza equilibrato, intenso e abbastanza persistente,  di corpo. Lo stato evolutivo e’ pronto e in complesso si potrebbe definire abbastanza armonico.
L’abbinamento: a tavola fa compagnia ai brasati e a grigliate di carni. Anche la selvaggina si accosta piacevolmente.
Il sito del produttore spiega poi che i metodi di vinificazione si basano su macerazione prolungata e affinamento di un anno in barriques di rovere. Temperatura di servizio: 16° – 18 ° C. Non ricordo esattamente il prezzo in cantina, ma credo si aggiri intorno ai 9 -10 euro.

My father bought this Valpolicella Superiore DOC in a winery in Verona (and even many other bottles, as usal).

Valpolicella Superiore DOC is made from grape varieties Corvina, Rondinella and Molinara. In particular, the production area is located in Tregnago, Mezzane and Marcellis. The wine is kept in Bordeaux bottle of 0,75 l

Let’s come to the tasting:

The sight is clear, ruby red and quite consistent.

The nose is intense, complex and quite fine. Outweigh the secondary aromas: floral and fruity, wine with hints of ripe red fruit and violets. There are feelings of minerals.

Taste-smell: Dry, warm and quite soft. Fairly fresh, tannic and sapid manage to balance the soft and in particular the strength of alcohol. This wine is also fairly balanced, intense and persistent enough, to the body. The state of evolution and ‘ready complex and could be described as fairly harmonious.

The combination: a table is the company grilled and braised meats.

The site of the manufacturer says that the wine-making methods are based on extended maceration and aging of one year in oak barrels. Serving temperature: 16 ° – 18 ° C. I do not remember exactly the price in the cellar, but I think is around 10 euros.