Trentino Doc – Rosso dei Sorni

Rosso rubino impenetrabile e consistente, al naso e’ intenso e abbastanza complesso, fine. Il sentore principale e’ di frutti di bosco, in particolare il mirtillo nero emerge con forza. Con più attenzione si avvertono sentori leggermente erbacei e minerali. Al palato e’ secco, abbastanza caldo, e  morbido. E’ sapido, abbastanza fresco, e tannico senza eccesso. Vino di corpo, fine, persistente, abbastanza equilibrato. Invita al secondo bicchiere. La consistenza e la presenza del corposo estratto secco ricco di polifenoli e sostanze pigmentanti è testimoniato anche dal colore che lascia sulla lingua.

Trentino DOC - Rosso dei sorni

Il sito del produttore racconta che:

La zona viticola dei Sorni, si trova a nord di Lavis, nel cuore delle Colline Avisiane. Le sue particolarità pedologiche e climatiche caratterizzano le uve coltivate, che vinificate danno origine al Rosso dei Sorni.
Vino rosso rubino con decise sfumature violacee in gioventù, leggermente vinoso, con sensazioni fruttate di lamponi e piccoli frutti di bosco ed un caratteristico ricordo di viola. Sapore caldo, asciutto, lievemente tannico, gradevole. É un vino di buona struttura, che permette di preservare nel tempo quelle caratteristiche di freschezza e bevibilità, che contribuiscono alla definizione di un rosso autenticamente piacevole. Servito a 16 gradi, accompagna benissimo tutto il pasto, dai primi ben conditi con salse e selvaggina, ai piatti di carni bianche saporite e rosse in genere. Ottimo anche con i formaggi di media stagionatura, non eccessivamente piccanti.