“… Se vuoi mangiare bene, vai da Perucà”, ed in effetti Filippo aveva ragione. Parcheggiamo casualmente nel parcheggio P3 – Bagnaia se ricordo bene (a San Gimignano il parcheggio costa la bellezza di 2 euro l’ora) che si trova proprio vicino al ristorante ma facciamo comunque prima un giro per il magnifico centro.

San Gimignano

Il locale alle 19.30 è già pieno (di stranieri). E’ suggestivo e noto subito il diploma di sommelier intestato a Rugi Lidia. Ordino un bicchiere di Vernaccia di San Gimignano e ci portano il crostone Perucà (al lardo di Colonnata e fagioli bianchi)… profumi e sapori davvero intensi, ma “garbati” che si sposano perfettamente col vino scelto.

Si continua con un risotto Perucà (tartufo, prosciutto di cinta senese e fiori di zucca) e come secondo una tagliata di manzo (servita a piacere con rucola e pecorino, porcini e lardo di Colonnata) forse troppo al sangue, ma ottima.

splendida serata…