Cantina Produttori Bolzano
Ho acquistato al supermercato un Gewürztraminer della Cantina produttori Bolzano in promozione (se non ricordo male intorno ai 6 euro) . La zona di produzione è l’Alto Adige. Il vino si presenta alla vista limpido anzi cristallino, di colore giallo paglierino con un’ottima lucentezza che fa presagire una buona componente acida. Non riesco a valutare la consistenza perchè dopo un lavaggio del bicchiere in lavastoviglie (mi insegnano gli esperti che non andrebbe mai fatto coi bicchieri da degustazione) il vino non riesce ad attecchire alle pareti del vetro “Bormioli”. Chissà se la colpa è solo dell’elettrodomestico…
Al naso si percepiscono come da manuale sentori aromatici (sarei curioso di annusare il grappolo d’uva appena colto dalla vite per confrontare la sensazione olfattiva), di frutta a polpa bianca e fiori appena recisi. Non posso definirlo intenso ed è abbastanza complesso. Fine e piacevole ma, ripeto, non intenso come mi aspettavo.
Secco, abbastanza alcolico e abbastanza morbido, l’acidità si fa effettivamente sentire come suggeriva l’esame visivo. Abbastanza persistente, e abbastanza intenso, direi pronto con la freschezza della giovinezza (un 2008). Si abbina con piatti a base di fegato d’oca, piatti asiatici e crostacei, gorgonzola e roquefort stagionato.
Andrebbe servito dagli 11 ai 13 °C.
Cantina Produttori Bolzano
I bought Gewürztraminer Cantina Bolzano producers in promotion (I think around 6 euro). The production area is “Alto Adige”. The wine is at the sight indeed crystal clear, pale straw yellow with a great luster that presage a good acid component. I can not assess the consistency because after washing the glass in the dishwasher (I teach the experts who should never be done with tasting glasses) the wine fails to take hold on the walls of glass “Bormioli”. Who knows if the fault is just the appliance …
The nose is perceived as a textbook aromatic hints (I would be curious to smell the bunch of grapes just picked from the vine to compare the olfactory sense), of soft fruit and white flowers once cut. I can not call it intense and it is fairly complex. Fine and pleasant but, I repeat, not intense as I expected.
Dry, quite alcoholic and quite soft, the acidity is actually feel the visual inspection suggested. Quite persistent, and intense enough, I prepared with the freshness of youth (a 2008). It combines with dishes of foie gras, Asian dishes and seafood, gorgonzola and roquefort seasoned.
It should be served from 11 to 13 ° C.