Nero d'avola 2008 Mandra Rossa
Comune di produzione: Menfi
Uve: Nero D’avola 100%
Nome del Vigneto: Mandrarossa
Anno di impianto: 1989
Altimetria: 200-250 mt slm
Tipologia de terreno: Medio impasto tendente al calcareo
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Sistema di allevamento: Controspalliera
Sistemi di potatura: Guyot o Cordone Speronato
Densità di impianto: 3800-4200 piante/ha
Tipo di vendemmia: Manuale
Epoca di vendemmia: 1-15 settembre
Enologia: Vinificazione in rosso
Materiale delle vasche di fermentazione Acciaio inox
Affinamento: Acciaio inox
Temperatura fermentazione: 22-25° c
Epoca di imbottigliamento: Aprile
Durata della macerazione: 8-10 giorni
Acidità totale gr/lt: 5,5
ph: 3,45
Capacità di invecchiamento: 5 anni
Epoca di massimo godimento: 3 anni
Colore: Rubino di buona intensità brillante
e vivace
Naso: Fresco, vinoso.
Bocca: Morbida e caldo, con tannini serici
e dolci
Temperatura di sevizio ideale: 16-20° c
Abbinamento: Carni rossi e arrostiti di carni bianche
Tipo di bicchiere consigliato: Riedel Vinum Series 416/0 Bordeaux
Gradazione alcolica: 13.05