Interessante, questo vino invita al secondo bicchiere.

La cuvée di Cabernet Sauvignon e Merlot viene imbottigliata dopo aver maturato per un anno in botti di rovere. Da servire a 16-18°, si abbina bene a carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti.

Südtiroler Cabernet Merlot Kellerei Kaltern

Cantina di Caldaro

La Cantina di Caldaro, fondata nel 1906, è un’associazione di 450 contadini con una superficie coltivabile di circa 300 ha ed appartiene alle più importanti aziende di qualità dell’Alto Adige e di tutta Italia. I suoi soci gestiscono il cuore della zona vitivinicola dell’Alto Adige intorno al Lago di Caldaro.

Tra le tenute spiccano i due vigneti di Pfarrhof e Castel Giovanelli nonché vini prodotti in territori classificati (Lagenweine). Applicare la filosofia di qualità che ci assumiamo volontariamente è sia una missione e che uno stimolo. L’ambizione dei nostri contadini è di ottenere il pigiato più pregiato possibile aldilà della qualità stabilita. Per i vini prodotti negli altri territori i viticoltori non sono più solo fornitori di uve, bensì partecipano anche al lavoro nella cantina, alle degustazioni in corso e alle decisioni che riguardano sviluppi ulteriori diventando così dei produttori di vini.

Fojaneghe 2004 - Conti Bossi Fedrigotti

Limpido, rosso granato compatto – tonalità dei vini più maturi con rapporto morbidezza / durezza che premia la prima. Archetti fitti e abbastanza lenti nella discesa lungo la parete del calice indicano la presenza di un vino consistente ricco di alcoli (etilico, propilico), polialcoli (glicerolo), polifenoli (tannini, antociani) – evidentemente un dettaglio così preciso può essere rilevato solamente da un’analisi chimica.

I profumi che colpiscono le narici sono secondari o terziari, di buona intensita, complessità ma soprattutto fini. In particolare si percepiscono sensazioni di frutta a bacca rossa, in particolare mirtillo, più mirtillo sotto spirito, e di spezie.

In bocca è secco, caldo, morbido quindi la vista non ci aveva ingannati. La sensazione pseudocalorica da una sensazione di leggera causticità, tant’è che qualcuno assaggiando questa bottiglia sentenzia:  “pizzica”: questo è l’effetto dell’alcol etilico sulla mucosa orale. A mio avviso il calore dell’alcol è ben equilibrato dalla componente acida che pur essendo discreta induce salivazione. Lo definirei quindi abbastanza fresco, abbastanza tannico (il tannino non è però irruento e questo garantisce anche una certa eleganza al Fojaneghe), abbastanza sapido. Questo vino è di corpo, equilibrato e la persistenza, di circa 8 secondi è buona (leggi persistente). L’anno assaggiato, 2004, presenta aspetti di un vino pronto ma a mio parere si potrebbe ancora attendere qualche anno. Ne ho acquistate diverse bottiglie e ho intenzione di aprirne una ogni anno per osservare come di evolve.

L’etichetta sul retro della bottiglia dice: “Fojaneghe è il nome della tenuta sulle collin che fiancheggiano l’Adige dove si coltiva il Merlot, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon impiegate per la preparazione del nostro storico vino”. Il sito invece sottolinea che attualmente è prodotto da Melot, Cabernet e percentuale di Teroldego. Durante la mia visita alla cantina di Bossi Fedrigotti non avevo osservato questo particolare e non ahimè indagato. Recentemente infatti la storica azienda è stata acquistata da Masi (anche al Vinitaly 2009 Bossi Fedrigotti compariva sulle brochures nello stand, curato, dell’azienda veneta). I Conti Bossi Fedrigotti considerano il Fojaneghe il loro vino per eccellenza. La bottiglia numero 1 è datata 1961, ed è considerata a giusto titolo il primo taglio bordolese d’Italia, la cui paternità va attribuita a Federico Bossi Fedrigotti, padre degli attuali proprietari.

Tipologia: Rosso Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

Origine: I vigneti si trovano nell’omonima Tenuta di Fojaneghe situata nei comuni di Mori e Isera (TN), ad una altitudine di 300 m s/m, caratterizzata da terreni basaltico – calcarei, buona escursione termica e ottima ventilazione indotta dalle brezze provenienti dal lago di Garda.

Vinificazione: Diraspatura, macerazione a 18-24° con picco a 26° C, svinatura a termine fermentazione dopo circa 25 gg., segue decantazione in acciaio inox, malolattica alla temperatura di 18-20° C e travaso in botte.

Affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese

Il sito dei produttori informa che la “vita sullo scaffale” è compresa fra i quindici e i vent’anni.

Vendemmia 2005

La primavera è iniziata normalmente dopo rigide temperature che si sono protratte fino a metà marzo; le precipitazioni, inizialmente scarse, si sono intensificate nel mese di aprile. Le viti hanno vegetato vistosamente con le inaspettate calde giornate di maggio e giugno. L’estate è iniziata con precipitazioni in alcuni casi violente ma in generale le giornate sono state ideali per il processo di formazione dei grappoli e la successiva maturazione lenta e graduale delle uve.
In generale l’annata è da considerarsi buona.

Note organolettiche

Colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si esprime con note di frutti di bosco e vaniglia. Al palato è piacevolmente strutturato e offre sensazioni di prugna matura con sentori di liquirizia, in una morbida tannicità. Finale vellutato e lungo.

Dati di analisi

Alcool 13.70% vol, zuccheri 5.4 g/l, estratto secco 30.3 g/l, acidità totale 5.65 g/l, pH 3.67.

Limpido, rosso granato, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine. Prevalgono gli aromi terziari. Spezie, frutta matura o confettura di frutta a polpa rossa, come la marmellata di prugna. Vinoso ed etereo.

In bocca è secco, abbastanza caldo – anzi caldo, morbido (il gusto conferma le indicazioni fornite dall’esame visivo). Abbastanza fresco, abbastanza tannico, abbastanza sapido.

Posso definire il “Vigna sui laghi” di corpo, abbastanza equilibrato, intenso e abbastanza persistente. Fine, è maturo e credo abbia raggiunto l’apice della sua espressione. L’anno degustato è il 2006.

Vigna sui Laghi - Basilicata IGT Rosso - Masseria Lanzolla

Questo vino invoglia al secondo bicchiere (per usare un’espressione semplice ma efficace di Andrea Scanzi)

Sito del produttore:

http://www.masserialanzolla.it

Masseria Lanzolla
Montalbano Jonico 75023 (Matera)
tel / fax : 0835691197 e-mail :info@masserialanzolla.it

Brentino - Maculan

Mi è capitato di acquistare questa bottiglia in un’enoteca di Modena (Giorgi Renzo, via Giardini 392) e non posso che essere d’accordo con questa recensione trovata sul web:

…Lo colloco tra quella ventina di vini che considero “insostituibili” e “ben fatti” ad un prezzo contenuto. Questo blend di Merlot 55% e Cabernet Sauvignon 45% prodotto su terreni ghiaiosi e colline tufacee a Breganze (Vicenza) da Maculan, è quel che si dice un vino franco, dal colore rosso rubino intenso con toni leggermente granati. Ha un profumo intenso, fruttato, balsamico, con sentori di legno e leggeri richiami di inchiostro. In bocca è caldo, con un corpo equilibrato e persistente…

Aggiungerei che si percepiscono sentori di tabacco. Metà del vino viene affinato per 12 mesi in barrique, l’altra metà in acciaio inox.

L’ho pagato, scontato del 20%, poco meno di 7 euro.

Si sente parlare molto bene anche del “Torcolato”, sempre della ditta Maculan (http://www.maculan.net).

Brentino - Maculan

I bought  this bottle in a wine of Modena (Giorgi Renzo, Via Giardini 392) and I can only agree with this review found on the web:

… Place it among the twenty wines that I consider “essential” and “well done” at a low price. This blend of Merlot 55% Cabernet Sauvignon and 45% product on gravelly soils and tuffaceous hills in Breganze (Vicenza) from Maculan, is what they say a wine free from intense ruby red color with garnet tones slightly. He has an intense, fruity, balsamic vinegar, with hints of wood and light ink reminders. In the mouth it is warm, with a body balanced and persistent …

Add that we perceive hints of tobacco. Half the wine is aged for 12 months in barrels, the other half in stainless steel.

I paid, discounted by 20%, less than 7 euros.

I hear very well about “Torcolato”,  same  company: Maculan (http://www.maculan.net).