Cappello di Prete 2005- Candido

Rosso granato carico ma non impenetrabile, questo vino è limpido e consistente. Al naso il profumo è raffinato, di buona intensità e dotato di interessante corredo di sfumature odorose. Prevalgono tuttavia i profumi terziari, erbacei (pensavo ad un primo impatto che il liquido provenisse da cabernet sauvignon), speziati (che lasciano presagire un probabile passaggio in barrique) e animali. In bocca è secco, si percepisce una netta sensazione pseudocalorica ed un’equilbrata morbidezza, poco o abbastanza fresco il tannino è presente ma con discreta eleganza. Cappelo di Prete è abbastanza sapido, di corpo, con buona struttura. Complessivamente si tratta di un vino equilibrato che sa bilanciare senzazioni di durezza e di morbidezza, persistente, fine e maturo: è armonico.

La zona di produzione dell’azienda vitivinicola “Francesco Candido” è Agro di Guagnano e Sandonaci (BR) in un terreno quasi pianeggiante. Il vino è prodotto da uve Negroamaro in purezza con metodo di allevamento ad alberello. Riposa dodici mesi in barrique di rovere francese, e alri ventiquattro mesi in bottiglia prima di fare ingresso in enoteca. La gradazione alcolica è di 13.5%, E’ abbinabile a carni arrostite o alla griglia, agnello, coniglio, formaggi a pasta dura, io l’ho assaggiato anche con la Sacher Torte di Cloe.

Ottima bevibilità, lo consiglio. laVinium riporta anche informazioni relative all’enologo che segue l’azienda, ora è Donato Lanati, professionista di fama internazionale. Infine una curiosità: Cappello di prete è l’unico vino pugliese ad essere citato nel testo “1001 Wines you muyst taste before you die”. Il mosto viene fermentato in vasche ad una temperatura controlalta di 28-30°C con macerazione sulle bucce di otto-nove giorni. L’azienda fondata nel 1925 oggi è gestita da Giacomo ed Alessandro e dispone di ben 332 ettari coltivate prevalentemente con vitigni a bacca rossa (negroamaro, cabernet sauvignon, aleatico e montepulciano). La capacità produttiva è di 2 milioni di bottiglie annue, tipicamente esportate in Europa e Stati Uniti, tant’è che viene citato anche nella guida “Anthony Dias Blue’s Pocket Guide to Wine 2006 “, quindi ben noto, grazie alle sue caratteristiche, anche agli americani.

L’espresso nel 2008 descrive l’azienda:

il disegno dei vini segue una linea classica: colori naturali, non forzati nell’estrazione, profumi alcolici, intensi, caldi, in parte evoluti, sapori profondi, avvolgenti, di immediata capacità comunicativa… Dopo assaggi e riassaggi ci troviamo ad annotare un punteggio migliore al Cappello di Prete rispetto al più celebrato Duca d’Aragona. Per noi questo significa una cosa sola: la serietà dell’azienda riserva le stesse cure ai vini più economici e a quelli più costosi.

Dimenticavo, è stato acquistato in enoteca a San Foca di Puglia a 9 euro.

Malvasia di Bosa 2005 Cantina Planargia

Grande aspettativa per questa Malvasia di Bosa, che purtroppo ha avuto un incidente… tenendo la bottiglia in orizzontale (acquistata qualche mese fa in Sardegna) mi sono accorto che dalla capsula (si chiama così?) della bottiglia usciva un po’ di prezioso liquido. Ho aperto ieri sera la bottiglia e il gusto è un po’ “particolare” che ricorda vagamente il Marsala. Ricordo l’assaggio al Vinitaly 2009 di una Malvasia di Bosa cantina Silattari – “Domina Casta” veramente ottima. Questa purtroppo non ha lo stesso sapore fine e l’avverto aggressiva sulla lingua e nel palato. Probabilmente un processo ossidativo anomalo ha fatto invecchiare precocemente la malvasia che ha perso le caratteristiche organloettiche che lo rendono uno dei vini più interessanti dell’enologia italiana.

Bicchiere - Malvasia di Bosa

Alla vista è limpido e giallo ambrato, al naso è ancora intenso e prevalgono aromi terziari non sgradevoli ma strani per un vino di questa tipologia, ascrivibili più ad un liquore. In bocca è secco, abbastanza caldo, fresco-acidulo poco equilibrato ma persistente, poco fine. Questo vino sembra vecchio- se si può fare riferimento allo stato evolutivo in questo contesto. Poco armonico.

Spero di poter assaggiare una versione “integra” di questo vino, da questa esperienza ho capito l’importanza della chiusura ermetica fornita dal tappo di sughero (o dalle nuove tipologie di tappi).

Costo 14 euro

Il disciplinare Malvasia di Bosa DOC “originale” risale al 21 Luglio 1972. Questo prevede che il vino venga ottenuto da vigneti composti da Malvasia di Sardegna (vitigno), prodotto nella zona dei comuni di Bosa, Suni, Tinnura, Flussio (come quella assaggiata ieri), Magomadas, Tresnuraghes e Modolo.

Il sito www.stradadellamalvasiadibosa.it è ricco di informazioni relative a questo vino e spiega che esistono diverse tipologie di produzione:

Le uve devono assicurare al vino una gradazione alcolica complessiva minima naturale di gradi 14,5. Il Malvasia di Bosa non può essere immesso al consumo se non dopo essere stato sottoposto ad un periodo minimo di invecchiamento di due anni, a decorreredal 1° dicembre dell’anno della vendemmia, e può essere preparato nelle tipologie “dolce naturale”, “secco”, “liquoroso dolce naturale” e “liquoroso secco o liquoroso dry”.

Tra queste, la Malvasia maggiormente prodotta e commercializzata è quella secca, con un invecchiamento minimo di due anni in botti di rovere o di castagno.

Di fatto, peraltro, nonostante le tipologie previste dal Disciplinare, attualmente in Planargia vengono prodotte e commercializzate anche la Malvasia giovane, assai richiesta ed apprezzata per le particolari caratteristiche di finezza e di eleganza, e lo spumante demi-sec, che riscuote sempre maggiori consensi, soprattutto tra i giovani consumatori, per le sensazioni di freschezza e di vivacità, che sono destinate ad affievolirsi nell’arco dell’anno successivo alla vendemmia.

Nespoli - Podere dal Nespoli

Degustazione AIS (I livello Modena), Dicembre 2008.

Assaggiamo “Il nespoli” del Podere dal Nespoli annata 2005. Si presenta limpido anche se poco trasparente, di colore rubino granato, abbastanza consistente, gli archetti tendono a restringersi. All’olfatto è intenso, complesso (presenza di profumi secondari e terziari), abbastanza fine (spicca l’alcolicità) e si percepiscono le spezie, frutti evoluti, cuoio, tostatura, etereo, minerale. Al successivo “respiro” si avverte la noce moscata, pepe, frutta sotto spirito, mora, tabacco e per concludere una leggere sensazione di ruggine.

Secco, caldo, poco morbido (no glicerina), è abbastanza fresco, astringente, abbastanza sapido. Il Nespoli è di corpo. Poco equilibrato a causa della spiccata astringenza tannica, intenso, abbastanza persistente (il tannino rimane da solo….!). Lo stato evolutivo è tra il giovane e il pronto (di nuovo la presenza del tannino non ancora domato dall’evoluzione).

Nespoli - Podere dal Nespoli

Tasting AIS (Level Modena), December 2008.

Tasted “The medlar” Podere dal Nespoli of the 2005 vintage. It appears clear although not very transparent, ruby-garnet in color, fairly consistent, the arches tend to shrink. All’olfatto is intense, complex (presence of secondary and tertiary aromas), fine enough (the alcohol stands out) and perception of spices, fruits evolved, leather, roasting, ethereal, mineral. The next “breath” there is a nutmeg, pepper, fruits in spirit, blackberry, tobacco, and finally a feeling of light rust.

Dry, warm, slightly soft (no glycerin), it is quite cool, astringent, quite savory. Nespoli is the body. Unbalanced due to the strong astringent tannins, intense, moderate persistent (The tannin remains alone ….). The state of evolution is among the young and ready (again the presence of tannin not yet tamed by).

Dal sito del produttore vorrei riportare altre informazioni su questa interessante bottiglia:

Classificazione: Sangiovese di Romagna a denominazione di origine controllata Superiore Riserva.

Tipo di uva: Sangiovese 100% coltivato in terreno a medio impasto (limo 44%, sabbia 32%, argilla 24%).

Area di produzione: Nespoli (m. 177 s.l.m.)

Tenore Alcolico: 13-14% vol.

Maturazione: In barriques francesi e americane, già usate una e due volte, per 12 mesi.

Caratteristiche sensoriali
vista: colore rosso rubino intenso, brillante.
olfatto: profumo ampio e persistente con sentori fruttati di ciliegia, marasca e note speziate.
gusto: morbido, caldo,con la componente tannica ben equilibrata in ottima struttura.

Si presta ad un prolungato invecchiamento.

Abbinamento gastronomico: Cacciagione, selvaggina, brasato, lepre in civet, formaggi a pasta dura stagionati.

Temperatura di servizio: 18° C.
Il nome deriva dalla frazione Nespoli dove l’azienda è ubicata fin dall’inizio della sua attività.

Dal sito del produttore vorrei riportare altre informazioni su questa interessante bottiglia:

Classificazione: Sangiovese di Romagna a denominazione di origine controllata Superiore Riserva.

Tipo di uva: Sangiovese 100% coltivato in terreno a medio impasto (limo 44%, sabbia 32%, argilla 24%).

Area di produzione: Nespoli (m. 177 s.l.m.)

Tenore Alcolico: 13-14% vol.

Maturazione: In barriques francesi e americane, già usate una e due volte, per 12 mesi.

Caratteristiche sensoriali
vista: colore rosso rubino intenso, brillante.
olfatto: profumo ampio e persistente con sentori fruttati di ciliegia, marasca e note speziate.
gusto: morbido, caldo,con la componente tannica ben equilibrata in ottima struttura.

Si presta ad un prolungato invecchiamento.

Abbinamento gastronomico: Cacciagione, selvaggina, brasato, lepre in civet, formaggi a pasta dura stagionati.

Temperatura di servizio: 18° C.
Il nome deriva dalla frazione Nespoli dove l’azienda è ubicata fin dall’inizio della sua attività.

Brentino - Maculan

Mi è capitato di acquistare questa bottiglia in un’enoteca di Modena (Giorgi Renzo, via Giardini 392) e non posso che essere d’accordo con questa recensione trovata sul web:

…Lo colloco tra quella ventina di vini che considero “insostituibili” e “ben fatti” ad un prezzo contenuto. Questo blend di Merlot 55% e Cabernet Sauvignon 45% prodotto su terreni ghiaiosi e colline tufacee a Breganze (Vicenza) da Maculan, è quel che si dice un vino franco, dal colore rosso rubino intenso con toni leggermente granati. Ha un profumo intenso, fruttato, balsamico, con sentori di legno e leggeri richiami di inchiostro. In bocca è caldo, con un corpo equilibrato e persistente…

Aggiungerei che si percepiscono sentori di tabacco. Metà del vino viene affinato per 12 mesi in barrique, l’altra metà in acciaio inox.

L’ho pagato, scontato del 20%, poco meno di 7 euro.

Si sente parlare molto bene anche del “Torcolato”, sempre della ditta Maculan (http://www.maculan.net).

Brentino - Maculan

I bought  this bottle in a wine of Modena (Giorgi Renzo, Via Giardini 392) and I can only agree with this review found on the web:

… Place it among the twenty wines that I consider “essential” and “well done” at a low price. This blend of Merlot 55% Cabernet Sauvignon and 45% product on gravelly soils and tuffaceous hills in Breganze (Vicenza) from Maculan, is what they say a wine free from intense ruby red color with garnet tones slightly. He has an intense, fruity, balsamic vinegar, with hints of wood and light ink reminders. In the mouth it is warm, with a body balanced and persistent …

Add that we perceive hints of tobacco. Half the wine is aged for 12 months in barrels, the other half in stainless steel.

I paid, discounted by 20%, less than 7 euros.

I hear very well about “Torcolato”,  same  company: Maculan (http://www.maculan.net).