Ecco una torta di facile realizzazione, leggera e buona!

Ingredienti

250 g farina

200 g zucchero

2 uova

150 g yogurt bianco intero

100 g olio extravergine di oliva

2 tuorli

50 g burro

30 g latte

1 bustina di lievito

2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione

Sbattete le due uova intere con lo zucchero, quindi unite il burro (ne basta anche una noce), i due tuorli, lo yogurt e il latte. Setacciate farina e lievito e amalgamateli all’impasto. Alla fine unite l’olio extravergine di oliva: dovete ottenere un composto liscio e lucido.

Dividete l’impasto in due parti uguali e ad una aggiungete il cacao. Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e versate, partendo dal centro, un cucchiaio di impasto “bianco” poi sopra uno di “nero” e con lo stuzzicadenti fate dei cerchi (non miscelate però troppo i due colori). Procedete così  fino a che non avrete esaurito l’impasto. ( Se preferite potete anche versare nella tortiera tutto l’impasto di un colore e poi sopra tutto quello dell’altro colore; oppure potete mettere un colore a destra dello stampo e l’atro a sinistra e mescolarlo solo un pò dove si incontrano……)

Infornate a 180° per 30-40 minuti (fate la prova dello stecchino per verificare la cottura).