Comments on: Torta Barozzi (la quasi ricetta)Torta Barozzi (la quasi ricetta)

By: Alberto

Alberto — Tue, 22 Sep 2009 22:02:18 +0000

Si condivido, dagli “errori” a volte nascono degli irripetibili capolavori.
Quanto alla storia del caffè…solo Gollini conosce la verità probabilmente

By: cloe

cloe — Mon, 21 Sep 2009 14:42:09 +0000

…. guarda sulla torta Barozzi ho letto svariate cose: c’è chi dice che contiene solo caffè d’orzo, chi solo caffè rigorosamente decaffeinato…. io l’ho mangiata varie volte e francamente mi sembra che un pò di caffè ci sia (e così vedrei giustificato anche il colore della torta molto scuro quasi nero)….. ma di più non saprei dirti… in fondo è bello anche non sapere con precisione gli ingredienti e ogni volta tentare di modificare qualcosa per ottenere una torta che si avvicini sempre più all’originale…

By: Alberto

Alberto — Fri, 18 Sep 2009 07:50:54 +0000

Buonissima la Barozzi!
Ma circola la leggenda che in realtà il caffè non ci sia nella ricetta originale della Barozzi…