01
mar 10

Massarenti – Il filosofo tascabile

Da Socrate a Wittgenstein: 44 ritratti per una storia della filosofia in miniatura

Massarenti - Il filosofo tascabile

Massarenti - Il filosofo tascabile

“Pensate da uomini saggi, ma parlate come la gente comune” diceva Aristotele. La filosofia e la saggezza non sono solo per i filosofi, ma per tutti.

L’interessante libro di Massarenti – filosofo ed epistemologo, responsabile della pagina “Scienza e filosofia” del supplemento culturale IlSole24Ore Domenica – racconta, con ironici, brevi ma efficaci ritratti, 44 filosofi di ogni tempo.

Consigliato!

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28
feb 10

Genoma vitigno Corvina – Amarone della Valpolicella Doc

Corvina - ricerca DNA Università di VeronaMario Pezzotti e Massimo Delledonne, ricercatori dell’Università di Verona hanno mappato il DNA di uva Corvina. Con questa “degustazione scientifica” sono riusciti a  scoprire il segreto dell’Amarone della Valpolicella DOC.

I risultati della ricerca sono stati presentati ieri a Verona. «È il primo atlante di espressione genetica di una varietà di vite coltivata» spiega, ancora ebbro per la scoperta, Mario Pezzotti, che aggiunge: «Abbiamo studiato il genoma della varietà Corvina e anche il suo trascrittoma». Questo ha permesso di individuare quali geni si attivano in determinati organi, come le foglie, e in determinati momenti, per esempio l’appassimento dei frutti.

«Fino a oggi – spiega Pezzotti – si pensava che durante l’appassimento si avesse solo un processo di disidratazione. Lo studio ha invece dimostrato che l’appassimento è un processo controllato geneticamente e che in questa fase si attivano 415 geni, su un totale di 30mila. Si attiva, cioè, un programma genetico unico».

Da ilsole24ore

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21
feb 10

Ipod Touch – iTunes aggiornamento massivo tag

Per aggiornare massivamente un tag in iTunes (versione 9.0.3)

  • Selezionare i diversi brani sui quali applicare il tag
  • File –> informazioni
  • Aggiornare il valore nel tag –> ok
iTunes - aggiornamento massivo tag

iTunes - aggiornamento massivo tag - selezione brani - file - informazioni

iTunes - aggiornamento massivo tag

iTunes - aggiornamento massivo tag

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21
feb 10

Ipod Touch – ITunes – Le canzoni dello stesso album non sono raggruppate

Mi è capitato di avere per lo stesso album canzoni non raggruppate nella ricerca per Album. Apple suggerisce i tre motivi di questa situazione e le soluzioni.

  1. I nomi dei brani riportati nell’album potrebbero essere leggermente diversi
  2. I brani dello stesso album potrebbero essere di artisti diversi
  3. La dicitura “artista album” non è stata applicata a tutti i brani dell’album.

Nel mio caso il Tag “artista album” in effetti era sbagliato, è sufficiente correggerlo per ottenere il raggruppamento sull’iPod.

iTunes - tag Artista Album - problema raggruppamento

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20
feb 10

Le donne e il vino a Roma nell’antichità

vinoMi è capitato di ascoltare l’interessante podcast di Eva Cantarella, uno in particolare ha attirato l’attenzione. Cantarella racconta la storia e l’episodio (spiegando che grazie alla mitologia è possibile anche riferire fatti storici o almeno contestualizzando gli episodi  si riesce a descrivere anche la storia). Nel podcast http://podcast.feltrinelli.it/podcast-file/cantarella_071023.mp3 parla di Ignazio Metennio.

Ecco cosa scrive Cinzia Dal Maso nel sito www.specchioromano.it riguardo allo stesso argomento:

Tra i divieti imposti ad una buona madre di famiglia c’era quello, per noi piuttosto difficile da comprendere, di bere il vino. Alcuni studiosi spiegano il fatto in relazione ad una diffusa credenza che gli attribuiva la proprietà di far abortire, pratica vietata alle donne se non attraverso il consenso del marito. Secondo altri, si impedivano così gli atteggiamenti scostumati che, con un’allegra bevuta, potevano condurre al tradimento. Pare tuttavia più probabile che nella cultura romana bere del vino equivalesse a compiere l’adulterio, poiché come in una relazione extraconiugale la donna accoglieva dentro di sé un principio vitale estraneo. Egnazio Metennio, a quanto ci tramanda Varrone, avendo sorpreso la moglie a bere, la uccise brutalmente a frustate. Baciando sulla bocca la propria donna, si verificava che non si fosse data al vino. Almeno nei tempi più antichi, una “scappatella” poteva costare la vita e terribili torture. L’amante della moglie, se colto in flagrante, diveniva vero e proprio oggetto della giustizia sommaria del marito tradito, che poteva sodomizzarlo con una radice piccante di rafano e con un mugile, pesce voracissimo. In alcuni casi si arrivò addirittura al taglio del naso e delle orecchie, all’evirazione ed alla violenza sessuale di gruppo. L’uccisione era sicuramente la soluzione meno straziante. Le donne, macchiatesi di una colpa così grave, erano condannate a morir di fame. Sempre meglio di essere sepolte vive, come le Vestali che infrangevano il giuramento di castità. Fu il buon Augusto, a cui toccò in sorte una figlia piuttosto scapestrata, la famigerata Giulia, a regolamentare la procedura penale sull’adulterio. L’Imperatore stabilì che venisse considerato un crimine pubblico da punire con l’esilio della moglie: così l’infedele non poteva più essere uccisa dal marito, ma soltanto ripudiata.

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14
feb 10

Frappe oppure Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti

  • 420 gr di farina
  • 2 uova grosse
  • 40 gr di burro
  • 70 gr di zucchero a velo
  • buccia grattugiata di mezzo limone
  • 2 cucchiai di sassolino o grappa
  • olio per friggere
  • zucchero a velo per decorare
  • cioccolato fondente (* variante)

Preparazione

Formate l’impasto con le uova, il burro morbido, lo zucchero, la scorza di limone, il liquore e la farina. Impastate bene e unite se necessario tre o quattro cucchiai di acqua. Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola per alimenti e mettetela in frigo a riposare per quattro ore. Con la macchina per tirare la pasta stendete la pasta allo spessore di un millimetro circa e ritagliatela a fantasia (rettangoli, rombi, quadrati, cerchi). Friggete le frappe in abbondante olio, almeno 1 litro. Impiegherà circa 10-15 minuti ad andare in temperatura. E’ sufficiente lasciare le frappe nell’olio per pochi secondi. Si consiglia olio di semi di arachidi perchè grazie al punto di fumo più alto le frappe terranno meglio la cottura. Riporre le frappe sul un letto di carta assorbente. Sploverate le frappe con zucchero a velo.

Per i più golosi sciogliete nel forno a micronde 50-100 gr di cioccolato fondente, mettetelo in una saccapoche o siringa per dolci, stendetelo a fili sulle frappe già imbiancate. Guardate le foto, si mangiano con gli occhi!

Frappe al cioccolato

Frappe al cioccolato

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14
feb 10

Ricerca di Google per Immagini – Goggles

Google - goggles

Google - goggles - immagini per la ricerca sul web

Presto sarà possibile entrare in enoteca, fotografare l’immagine di un’etichetta e scoprire tutte le informazioni possibili sul vino che abbiamo di fronte. L’applicazione è già disponibile sui nuovi modelli del Google-phone ma sarà presto disponibile anche per iPhone e altri smartphone.

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14
feb 10

Barolo a Modena

Riporto una mail inviata da Luigi Carnevali, delegato AIS Modena relativamente all’evento che si è tenuto Martedi scorso a Modena.

Un servizio televisivo sul fantastico banco d’assaggio di 33 produttori di BAROLO che si è svolto, con clamoroso successo, a Modena, andrà in onda DOMANI Domenica 14 Feb dalle ore 19.05 alle ore 19.30 sulla rete nazionale di 7 Gold, all’interno del programma “Sapori d’autore” per essere poi replicato nella settimana tra il 21 ed il 27 Febbraio con orari a rotazione sul canale 830 di Sky. Lo stesso servizio sarà pubblicato all’interno del sito internet del programma all’indirizzo: http://www.saporidautore.tv/

Leggere il servizio e commenti sul Blog di Franco Ziliani:
http://vinoalvino.org/blog/2010/02/banco-d%E2%80%99assaggio-di-modena-il-cal
do-abbraccio-del-popolo-del-barolo.html

Leggere il Report sul Blog di Barbara Brandoli:
http://divinoscrivere.wordpress.com/2010/02/04/banco-dassaggio-di-modena-le-
emozioni-di-un-successo/

Vedere FOTO su un Blog Californiano:
http://www.winecountry.it/articoli/fiere-ed-eventi/1385

Segnalo anche il Blog:
http://www.gamberorosso.it/grforum/viewtopic.php?f=13&t=80712&p=716723

Buon Weekend
Luigi Carnevali
http://www.aisemilia.it/cms/page/pagina/modena

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07
feb 10

Perdera 2007 – Argiolas

Perdera 2007 - Argiolas

Perdera 2007 - Argiolas

Bovale 5% – Limpido, rubino scuro  e consistente. Sentori intensi secondari e terziari: fragolina di bosco, terra bagnata, liquore al carciofo. Secco, caldo e abbastanza morbido, tannico e sapido, intenso e abbastanza persistente. Molto piacevole, l’ho abbinato a gnocchi alla romana e arrosto di tacchino ripieno di prosciutto cotto e carciofi, patate al forno. Argiolas è stata fondata nel 1938 e produce circa 2.000.000 di bottiglie grazie a 230 ettari di proprietà, il vino oggi è fatto da Mariano Murru. Il vino più famoso dell’azienda è il Turriga.

Storia della tenuta (dal sito www.argiolas.it)

Cinque fattorie, quasi 250 ettari, per una vocazione tramandata dalla civiltà nuragica. Una fattoria insiste nel territorio di Serdiana, vicino alla cantina Argiolas, non distante dalla chiesa romanica di Santa Maria di Sibiola che, eretta nella prima metà del XII secolo dai Vittorini, divenne grazie ai Benedettini un prosperoso centro agricolo. Tre fattorie sono ubicate in Trexenta, nell’antico granaio di Roma – oggi un susseguirsi di frutteti e oliveti, filari di viti e campi di cereali – dove i vigneti di Selegas, Siurgus Donigala e Guamaggiore formano un magico triangolo con al centro Senorbì ed il suo museo etnografico, dove diversi reperti attestano un’antica vocazione di cultura agricola. Votato alla vite, il territorio che ospita la quinta fattoria acquistata nel 2002 nella patria del Carignano, il Sulcis, il cui nome deriva all’antica Solci, Sulky. Fiorente colonia fondata nel VII secolo avanti Cristo dai Fenici, era il più ricco fra i tanti porti dell’Isola. Ma la storia del vino, in Sardegna, precede l’arrivo dei navigatori provenienti dal Libano e racconta di un patrimonio arrivato attraverso un centinaio di vitigni autoctoni. Il segno distintivo di un territorio è testimoniato dai vinaccioli di cannonau trovati nel Nuraghe Arrubiu di Orroli, che attesterebbero la preesistenza dei vitigni sardi rispetto alle colonizzazioni. Sospesa tra nuragici e fenici, la storia del vino in Sardegna sfoglia un capitolo importante nella geografia dei vigneti Argiolas: Sisini, Bingiargia, Sa Tanca, Piscina Trigus, Turriga, Pranu Sturru, Costa Bancodi, Perda Campus. Nomi di una combinazione felice di marne arenarie, calcari marnosi, roccia e argilla con il caldo sole, la brezza di mare, il frequente vento.

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07
feb 10

Ben 10 – Forza aliena – Lista personaggi

Lista dei personaggi di Ben 10 (nomi originali inglesi). Ho trovato l’immagine su http://fc04.deviantart.net/fs22/f/2007/326/e/9/Ben_10_Alien_Index_1_by_kjmarch.jpg

1. Heatblast –> Inferno

2. Wildmutt –> Bestiale

3. Diamondhead –> Diamante

4. XLR8 –> XLR8

5. Fourarms –> 2×2

6. Ripjaws –> Mastica

7. Stinkfly –> Pungiglione

8. Ghostfreak –> Pelle d’Oca

9. Grey Matter –> Materia Grigia

10. Upgrade –> PlusUltra

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